De houtskool in deze Pitmaster Black Wattle (Acacia) is afkomstig uit Zuid-Afrika. Deze exotische boomsoort heeft unieke kenmerken, zoals een neutrale geur en weinig rookontwikkeling. De grove houtskool ontbrandt snel en kan hoge temperaturen bereiken. Dit maakt de Black Wattle van Pitmaster ideaal voor zowel korte grillsessies als langzaam garen.