Hoewel het ware erfgoed van de Madame Jeanette-peper een mysterie blijft, beweren Surinamers dat de nu beroemde peper een erfstuk is van hun land. Ervan overtuigd dat de ziel van Madame J. actief is gebleven door het Surinaamse volk, kreeg deze salsa als blijk van respect de naam Surinam Soul. Het is de mildste in de Madame Jeanette Hot Sauce™ 3-delige collectie (2021).Traditioneel worden uien en komkommers in Suriname gepekeld met Madame J. peper en een pekel doordrenkt met typische kruiden. Gecombineerd met precies de juiste hoeveelheid zout en suiker vermengt het onmisbare Madame J. peperaroma zich perfect met de frisse tonen van azijn, de heerlijke smaken van verse ui en komkommerschil en die van korte fermentatie.