Pitmaster aromatic smokingwoods wordt gemaakt uit oude vaten van de productie van o.a. witte en rode wijn, whisky en brandyvaten. Maar ook van olijf en citrusbomen. Deze bomen geven na vele jaren van productie steeds minder olijven en citrusvruchten en daarom worden deze vervangen door jongere bomen om de productie weer op te hogen. Pitmaster aromatic smokingwoods zijn er in verschillende varianten: – chunks (3-5 cm en 5-9 cm) – 1,4 kg zakken