Een dunne saus op basis van azijn en peper populair bij Southern Berbecue. Blues Hog Tennessee Red Sauce kan worden gebruikt als een marinade, glaze of zelfs een dipsaus. Uitstekend op broodjes varkensvlees en rundvlees en kan worden gebruikt als marinade voor kip of wild, mopsaus op de grill of voor Baked Beans recepten. Het geeft voedsel een unieke boost van smaak met een "pittige attitude".