Gemalen nootmuskaat kennen we in Nederland vooral als onderdeel van koekkruiden, net als kaneel. Door zijn sterke smaak heb je maar een klein beetje nodig. Behalve in koek en gebak gebruiken we het ook bij gekookte groenten. Denk bijvoorbeeld aan sperziebonen, spruitjes en bloemkool. Het aroma van gemalen nootmuskaat vervliegt vrij gauw en om die reden voeg je het dus pas aan het eind van de bereiding toe en niet gedurende het kookproces.