Gemalen witte peper is een specerij die we niet meer uit onze keukens kunnen wegdenken. Hij is net als zwarte peper afkomstig van de tropische peperplant. Het verschil tussen de twee is dat zwarte peper echter veel scherper van smaak is. Dat is voor velen dan ook de reden om gemalen witte peper te gebruiken. Het is een smaakversterker in vele verschillende gerechten. Ook kun je kiezen voor deze lichte variant omdat je gerechten of sauzen, bijvoorbeeld een bechamelsaus, niet wilt ontsieren met donkere peper.