Herbes de Provençe kun je voor veel verschillende gerechten gebruiken. Al sinds het ontstaan van deze aromatische kruidencombinatie wordt hij gebruikt in vleesstoofschotels. Vooral in combinatie met vlees dat wordt gegaard in een rode wijnsaus smaakt de kruidenmix optimaal. Daarnaast kun je hem ook toevoegen aan groenten, salades of gebakken aardappelen. Of strooi wat door een marinade of saus om er een mediterraan tintje aan te geven. Bovendien zijn Herbes de Provençe de kruiden bij uitstek voor op de barbecue en vormen ze samen met een krachtige extra vierge olijfolie een heerlijke dip voor een stokbroodje.