Onze runderschenkelschijf is een prachtig stuk rundvlees dat perfect is voor langzaam garen en stoofschotels. Dit malse vlees, afkomstig uit de schenkels van het rund, is rijk aan collageen, wat resulteert in een heerlijke, zachte textuur wanneer het urenlang wordt gekookt. Ideaal voor klassiekers zoals ossobuco.