Varkenshaas is een bijzonder mals en mager stuk varkensvlees, afkomstig uit de rug van het varken. Door zijn fijne structuur en zachte smaak is het een favoriet voor uiteenlopende gerechten. Varkenshaas kan zowel in zijn geheel worden gebakken als in medaillons worden gesneden en kort gegrild of gebakken. Door de delicate smaak en sappige textuur is het perfect te combineren met verschillende kruiden, sauzen en marinades, wat het tot een veelzijdig stuk vlees maakt voor feestelijke maaltijden en doordeweekse diners.